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Frau_Aber
Frau_Aber
26.10.2013 11:35
Schoggi pur zum Geburi (oder auch zu jedem andern Anlass)

Schoggi pur zum Geburi (oder auch zu jedem andern Anlass)

Das Versprechen war, eine tolle Torte zu backen. Dementsprechend lange ging die Suche nach einem geeigneten Rezept. Gefunden hab ich dieses Rezept. Sieht super aus und ist so richtig süss! Da mich die Crème aus dem Originalrezept jedoch schon zu sehr an Weihnachten erinnerte, habe ich die noch ein wenig abgeändert und Marronicrème verwendet. Leider hat man die Marroni vor lauter Schokolade nicht rausgeschmeckt. Ein bisschen Tüftelei ist da also noch gefragt!


Für den Kuchen

Butter – 150 Gramm
Kakaopulver – 50 Gramm
kochendes Wasser – 1.4 Deziliter
erhitzte Milch – 0.7 Deziliter
Mehl – 210 Gramm
Natron – 1 Teelöffel
Salz – ½ Teelöffel
Zucker – 300 Gramm
Eier – 3 Stück
Vanille – 1 Teelöffel



Für die Crème

Schoggi mit 70% Kakaoanteil– 150 Gramm
Schoggi mit 40% Kakaoanteil – 150 Gramm
Marronicrème – 400 Gramm
Double crème – 400 Gramm


Für die Verzierung

Schoggi mit 70% Kakaoanteil– 120 Gramm



Und dann...

...sollte als erstes die Schokoverzierung vorbereitet werden. Hierfür die Schokolade in einer Schüssel über heissem Wasser schmelzen. Dann auf einem Backpapier dünn ausstreichen, mit einem weitern Backpapier zudecken, dann das Ganze rollen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen lassen (ich habe die Rolle in WC-Papierrollen gesteckt, damit sie die Form behält).


Für den Kuchen...

...den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Tortenformen (24 cm) ausbuttern und mit Backpapier auskleiden.
Das Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben, mit dem heissen Wasser übergiessen, gut umrühren, die Milch dazu geben und nochmals gut umrühren und auf die Seite stellen.
Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und ebenfalls auf die Seite stellen.
Die Butter mit dem Mixer oder dem Schwingbesen gut verrührern, dann den Zucker beigeben und wieder gut verrühern. Nacheinander die Eier beigeben und so lange mischen, bis eine schöne Masse ohne Klümpchen entstanden ist. Am Ende noch die Vanille beigeben.
Dann abwechselnd Teile der Mehlmischung und der Kakaoflüssigkeit beigeben und alles gut mischen.
Den Teig gleichmässig auf die beiden Tortenformen verteilen und für 25-30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.


Für die Crème...

...die Schokolade in einer Schüssel über heissem Wasser schmelzen, dann die Marronicrème einrühren. Die Double crème beifügen und alles mit dem Mixer rühren, bis alles gut verrührt ist und die Masse sich gut streichen lässt.


Zusammenfügen

Falls die Kuchen zu fest aufgegangen sind beim Backen, sollten sie oben ein bisschen abgeschnitten werden. Einen Kuchen auf eine Platte geben und mit gut 1/3 der Crème bestreichen und dann mit dem zweiten Kuchen belegen. Nun auch diesen und die Seiten der Torte mit der restlichen Crème bestreichen. Dann die Backpapierrolle aus dem Kühlschrank nehmen und auseinanderrollen – dabei splittert die Schokolade auseinander und es entstehen die Stücke für die Verzierung. Diese nun vorsichtig an den Rand der Torte auf die Crème „kleben“ und am Ende die verbliebenen Stücken auf die Torte geben.

 

In eher kleine Stücke schneiden – die Torte ist so schwer, wie sie aussieht (dafür aber auch genau so fein!).


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  • motion_pictures
    motion_pictures
    05.04.2018

    Man nennt das in der Türkei als Anatolia Rock / anatolische Rock-Musik. Man könnte in der Stadt Zürich in Moods und dem Volkshaus ein Konzert veranstalten.

  • ocean
    ocean
    05.04.2018

    Man nennt das in der Türkei als Anatolia Rock / anatolische Rock-Musik. Man könnte in der Stadt Zürich in Moods und dem Volkshaus ein Konzert veranstalten.

  • Loredanalopez
    Loredanalopez
    02.04.2018

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Die Gäste kamen zahlreich von nah und fern und haben unsere authentische, frische Küche und unsere herzliche, aufrichtige Gastfreundschaft sehr geschätzt, den wunderbaren Platz genossen und diesen meist mit einem Lächeln auf den Lippen wieder verlassen - um bald darauf zurückzukehren! Ungewöhnliche Ideen erfordern eine kreative, offene Vorgehensweise - daher unser Wunsch, den Lebensraum Juvengård mit Hilfe eines Crowdfunding weiter entwickeln zu können! Deine finanzielle und ideelle Unterstützung ermöglicht DIR und unseren zukünftigen Gästen * einen entspannten Aufenthalt in der wunderbaren, authentischen Landschaft Südschweden's * das unvergleichliche Gefühl der Geborgenheit, im geschützten Wohn-Raum einer behaglichen Jurte - und trotzdem mittendrin in der Natur, mit Blick auf den weiten Sternenhimmel - schlafen zu dürfen * Im See Juven zu baden, Kanu zu fahren, Inseln zu erkunden und danach in die warme Sauna zu huschen und unter einer richtigen Dusche wieder sauber zu werden :-) * auf Juvengård Kurse zu besuchen oder diese selber anzubieten * im Café & Bistro Juvengård kulinarisch verwöhnt zu werden * teilzuhaben an einem Traum und Teil zu werden einer Bewegung, einem Kreis von Menschen, welche auf nachhaltige Weise in und mit der Natur leben und überzeugt sind, dass wir gemeinsam Grosses erreichen können und UNS ermöglicht Dein Beitrag den Aufbau eines Jurtendorfes hier auf Juvengård! Der langfristige Aus- und Umbau unseres Anwesens haben wir in drei bis vier grosse Etappen gegliedert! Unser Ziel ist es - dank deiner Unterstützung dieses Crowdfundings - die drei ersten grossen Erweiterungsetappen finanzieren zu können! DEIN Beitrag fliesst in folgende Projekte: * ETAPPE I (März / April 2018) "Den Boden bereiten und erste Samen setzen" Vorbereiten des Untergrundes und Erstellen von vier passenden Fundamenten und Terrassen für die jeweiligen Jurten! Die im Herbst abbaubaren, mobilen Böden werden von uns persönlich in Handarbeit errichtet! Wir verwenden wo möglich Materialien und Holz aus der nahen Umgebung und achten auf eine ökologische Bauweise! Zur Etappe I gehört auch das Vorbereiten der Toiletten- und Duschinfrastruktur für die erste Jurten-Sommersaison. * ETAPPE II ( Mai / Juni 2018) "Die Knospen springen, die Blüten erstrahlen in ihrer ganzen Pracht" Anfangs Mai sollten sie endlich auf Juvengård ankommen, die vier wunderbaren, aus ökologischen Materialien angefertigten Jurten, welche angepasst auf skandinavische Verhältnisse entsprechend produziert werden von den Jurtenbau-Profis Andrea Weibel und Team in Huttwil / BE www.jurte.ch! Diese Etappe beinhaltet neben dem eigentlichen Kaufpreis der Jurten ebenfalls die Kosten für den Transport aus der Schweiz, die entsprechenden Schornstein-Durchbrüche und Kamine sowie die Miete eines Dusch- und Toilettenwagens für die Saison 2018! In den vier Jurten ( welchen Namen werden sie wohl tragen?) werden wir einerseits 10-15 gemütliche Schlafmöglichkeiten einrichten und andererseits ist es langfristig unser Ziel, dass die grösste Jurte Platz und Raum bietet für das Durchführen von Seminaren * ETAPPE III (Herbst / Winter 2018) "Die ersten Früchte sind reif - Erntedank" Nach einer hoffentlich tollen ersten Sommersaison mit vielen Jurtengästen wartet nun der Umbau des Hofgebäudes auf uns, damit die Einrichtung eines kompletten, dauerhaften Sanitärbereiches (Duschen, w.m. Kompost-Toiletten, konform gemäss EU-Gesetzeslage) und einer Gemeinschaftsküche das Erlebnis für die Jurtengäste im nächsten Sommer noch weitaus angenehmer macht! Aus eigener Kraft erhoffen wir uns danach die letzte Erweiterungsetappe, quasi das langersehnte Sahnehäubchen, verwirklichen zu dürfen : * ETAPPE IV (Frühjahr 2019) den Aufbau von Solarzellen inklusive der entsprechenden Installation auf dem Café-Gebäude zur nachhaltigen Energiegewinnung für den Café- und Jurtendorf-Betrieb um den erhöhten Energiebedürfnissen auf nachhaltige Weise gerecht zu werden! Der grösste Teil der Arbeiten werden wir aus eigener Kraft umsetzen, bei der Planung, Konzeption und fachgerechten Realisation werden wir tatkräftig und hilfsbereit unterstützt von lokal ansässigen Experten und Firmen. Juvengård ist nicht nur Begegnungsort für Touristen, auch die schwedischen Gäste und die Dorfbewohner sind fasziniert von unserer "Smultronställe" (= Walderdbeerenplatz stellvertretend für Lieblingsplatz) und unserem Einsatz und Willen, diesen kleinen Weiler Sjömillan lebendig zu halten! In Schweden wird Nachhaltigkeit, Ökologie und Naturschutz sehr gross geschrieben, geschätzt und unterstützt! Auch sind viele Schweden mit einer grossen und gesunden Portion Neugier ausgestattet und es erstaunt nicht, dass unsere private Schlafjurte immer wieder Gesprächsstoff bietet und gerne und neugierig besichtigt wird! Bald werden all diese Interessierten hoffentlich selber in einer Jurte übernachten dürfen - wir gehen dafür mit ganzem Herzen und ganzer Kraft! Wir freuen uns nun sehr darauf, wenn der Schnee langsam weicht und wir die ersten Arbeiten in Gang bringen können! All diese Veränderungen sind dank DEINER Unterstützung möglich und helfen uns, dass wir weiterhin hier auf Juvengård als Familie eine Existenzgrundlage vorweisen können, welche unseren Lebenstraum und die Zukunft dieses wunderbaren Platzes nährt und trägt! Tusen tack!
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