Schoggi pur zum Geburi (oder auch zu jedem andern Anlass)

Das Versprechen war, eine tolle Torte zu backen. Dementsprechend lange ging die Suche nach einem geeigneten Rezept. Gefunden hab ich dieses Rezept. Sieht super aus und ist so richtig süss! Da mich die Crème aus dem Originalrezept jedoch schon zu sehr an Weihnachten erinnerte, habe ich die noch ein wenig abgeändert und Marronicrème verwendet. Leider hat man die Marroni vor lauter Schokolade nicht rausgeschmeckt. Ein bisschen Tüftelei ist da also noch gefragt!


Für den Kuchen

Butter – 150 Gramm
Kakaopulver – 50 Gramm
kochendes Wasser – 1.4 Deziliter
erhitzte Milch – 0.7 Deziliter
Mehl – 210 Gramm
Natron – 1 Teelöffel
Salz – ½ Teelöffel
Zucker – 300 Gramm
Eier – 3 Stück
Vanille – 1 Teelöffel

Für die Crème

Schoggi mit 70% Kakaoanteil– 150 Gramm
Schoggi mit 40% Kakaoanteil – 150 Gramm
Marronicrème – 400 Gramm
Double crème – 400 Gramm


Für die Verzierung

Schoggi mit 70% Kakaoanteil– 120 Gramm



Und dann...

...sollte als erstes die Schokoverzierung vorbereitet werden. Hierfür die Schokolade in einer Schüssel über heissem Wasser schmelzen. Dann auf einem Backpapier dünn ausstreichen, mit einem weitern Backpapier zudecken, dann das Ganze rollen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen lassen (ich habe die Rolle in WC-Papierrollen gesteckt, damit sie die Form behält).


Für den Kuchen...

...den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Tortenformen (24 cm) ausbuttern und mit Backpapier auskleiden.
Das Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben, mit dem heissen Wasser übergiessen, gut umrühren, die Milch dazu geben und nochmals gut umrühren und auf die Seite stellen.
Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und ebenfalls auf die Seite stellen.
Die Butter mit dem Mixer oder dem Schwingbesen gut verrührern, dann den Zucker beigeben und wieder gut verrühern. Nacheinander die Eier beigeben und so lange mischen, bis eine schöne Masse ohne Klümpchen entstanden ist. Am Ende noch die Vanille beigeben.
Dann abwechselnd Teile der Mehlmischung und der Kakaoflüssigkeit beigeben und alles gut mischen.
Den Teig gleichmässig auf die beiden Tortenformen verteilen und für 25-30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.


Für die Crème...

...die Schokolade in einer Schüssel über heissem Wasser schmelzen, dann die Marronicrème einrühren. Die Double crème beifügen und alles mit dem Mixer rühren, bis alles gut verrührt ist und die Masse sich gut streichen lässt.


Zusammenfügen

Falls die Kuchen zu fest aufgegangen sind beim Backen, sollten sie oben ein bisschen abgeschnitten werden. Einen Kuchen auf eine Platte geben und mit gut 1/3 der Crème bestreichen und dann mit dem zweiten Kuchen belegen. Nun auch diesen und die Seiten der Torte mit der restlichen Crème bestreichen. Dann die Backpapierrolle aus dem Kühlschrank nehmen und auseinanderrollen – dabei splittert die Schokolade auseinander und es entstehen die Stücke für die Verzierung. Diese nun vorsichtig an den Rand der Torte auf die Crème „kleben“ und am Ende die verbliebenen Stücken auf die Torte geben.

In eher kleine Stücke schneiden – die Torte ist so schwer, wie sie aussieht (dafür aber auch genau so fein!).