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In diesem Sinne: Euch allen viel Spass beim Backen! :)
Herzlichst, Nina
Übrigens: die ersten Kommentare sind nicht ganz so ernst gemeint ;) jeder soll varieren wie er es mag
Im Ofen wähle ich normale Ober-/Unterhitze, keine Umluft. Vorheizen finde ich unnötig, das dient nur der Backzeitvereinheitlichung. Dafür kommt die Wähe zuerst ohne Guss in den Ofen, das fördert wieder die Knusprigkeit. Die letzten 10 min dann mit Guss. Maizena habe ich im Guss noch nie verwendet, geht bei mir auch ohne.
Vielleicht sehen wir uns an der ersten Zwätschgätünnämeisterschaft,
mmhhmm.
Meine Inputs möchte ich an dieser Stelle gerne auch noch zum Besten geben:
Meine Wahl ist ein selbstgemachter Kuchenteig mit Dinkelmehl. Der wird so richtig schön knusprig und die selbst ausgewallte, unregelmässige Dicke macht sie noch einen Hauch interessanter. Eine Prise Salz im Teig nicht vergessen!
Und dann die Zwetschgen.