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Wo: Zürich
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Ort: Zürich
Zimmer: 1
Preis: CHF 550.00
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Masala Dosa wie in Südindien
Es ist nun schon über 10 Jahre her, als ich in Indien war und fast täglich Masala Dosas gegessen habe. Der Teig, der aus gepufftem Reis, Hülsenfrüchten, Linsen und Bockshornklee hergestellt wird, wird über Nacht fermentiert. Serviert wird er anschliessend mit einem Kartoffelcurry, Chutneys und Sambar. Als ich letzte Woche bei «Maneez» an der Josefstrasse eingekehrt bin und mir eben so eine Masala Dosa bestellt habe, fühlte ich mich gleich wieder im...
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