Rons Tipps in Zürich Zurück

  • Wolfswissen: Zuckercouleur

    Die Franzosen machen es, die Schotten tun es – ja sogar die Schweizer. Sie färben helle Spirituosen gerne mit Zuckercouleur. Dadurch wirken sie «edler» und «reifer». Das ist erlaubt. Wer seinen Cognac oder Whisky ohne Farbstoff will, muss genau auf die Inhaltsstoffe achten. Schnaps kommt farblos aus der Brennblase. Ihre schöne Bräune erhält eine Spirituose durch die Lagerung im Holzfass … das...

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    Food & Drink

  • Die Stadt der Udon-Nudeln

    Die Präfektur Kagawa auf Japans kleinster Hauptinsel Shikoku liebt Udon. Die Hauptstadt Takamatsu lockt mit unzähligen Nudelrestaurants. Nirgendwo sonst in Japan schlägt das Herz so sehr für Udon wie in Kagawa. Über 700 Udon-Restaurants in der Region zeugen von dieser einzigartigen Leidenschaft für die dicken weissen Nudeln. Hier ist die Heimat von Sanuki-Udon, das traditionell in einer Al-Dente-Konsistenz zubereitet wird. In...

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    Stadtleben

  • Croissant, Gipfeli und Cornetto

    Als mir eine Kollegin völlig überwältigt schrieb: «Boahh, ich stirb. Die Gipfeli sind so fein!», war meine Neugier sofort geweckt. Sie hatte bei «Sundays Coffee & Bakery»  ein Croissant genossen. Als ich sie dann am nächsten Tag sah und darauf ansprach, erzählte sie mir begeistert, dass sie noch nie irgendwo so ein perfektes Gipfeli gegessen hatte. Daraufhin schaute ich mir die Insta-Seite an und stiess ich auf einen Kommentar, der mich...

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    Food & Drink
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