Neues aus dem Kochbuch / 4:

Neues aus dem Kochbuch / 3:

Neues aus dem Kochbuch / 2:

Neues aus dem Kochbuch / 1:

hello, check doch ab und zu mal meinen blog: www.pranakitchen.wordpress.com freu mich auf deinen besuch :)
guten appetit!

Möhren-Inger- Süsskartoffelsuppe mit Kokosmilch
Man braucht:
~750g Möhren
~400g Süßkartoffel
~1 große Kartoffel
~2 Knoblauchzehen
~200ml Kokosmilch
~Ein Stückchen Ingwer (wie viel genau kann ich schlecht abschätzen, vielleicht 10-15 Gramm?)
~1,2 Liter Gemüsebrühe
~Salz, Pfeffer, Koriander, Zitronengras und etwas Kümmel zum würzen
~Etwas Öl
Das Gemüse putzen bzw. schälen, kleinschneiden und zusammen mit dem Knboblauch in etwas Öl in einem großen Topf 2-3 Minuten andünsten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und etwa 20-25 Minuten offen köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich geworden ist. Dann alles gründlich pürieren, die Kokosmilch hinzu geben, nach Geschmack würzen und schon ist die Suppe fertig ! Falls sie etwas zu dick geworden ist, ruhig noch mit ~100ml Wasser etwas verdünnen. Die Suppe schmeckt mir persönlich am nächsten Tag fast noch besser, man kann sie also gut am Vortag vorbereiten. Die Gemüsemenge ist nur ungefähr abgeschätzt, ihr könnt da auch gerne variieren und etwas mehr oder weniger von irgendwelchen Sachen nehmen oder Zutaten hinzu fügen – die Suppe noch mit einer guten Tasse voll Kürbis oder einem Schuss Orangensaft aufzupeppen stelle ich mir auch sehr lecker vor!

Find's auch gut hat der Orkus dem Sarg die Nägel gezogen um an die ganzen alten Sprüche zu kommen - selten so gelacht, danke ;-)

jööö sargnagel hat schuldgefühle

Rüeblisuppe für 4 Portionen:
500 g Rüebli
350 g Kartoffeln (z. B. Frühkartoffeln)
2 EL Öl
750 ml Gemüsebouillon
Die Rüebli und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Rüebli und Kartoffeln hineingeben. Die Bouillon hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln. Alles mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Vegetarier ist ein altes indianisches Wort. Es heißt: Schlechter Jäger.
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Warum schreien Vegetarierinnen beim Orgasmus nicht? Sie können nicht zugeben, dass ihnen ein Stück Fleisch so viel Freude bereitet.
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Ich bin kein Vegetarier, weil ich Tiere liebe. Ich bin Vegetarier, weil ich Pflanzen hasse!
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Frage an den Arzt: "Herr Doktor, wie kann ich hundert Jahre alt werden?" Arzt: "Erstens: nie Alkohol!" Patient: "Ich bin Antialkoholiker." Arzt: "Zweitens: keine Frauen!" Patient: "Ich bin ein absoluter Frauenfeind." Arzt: "Drittens: kaum Fleisch essen." Patient: "Ich bin Vegetarier!" Arzt: "Warum wollen Sie überhaupt so alt werden?"
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Aus dem Leben eines Vegetariers: "Könnt ich statt des Leibs Christi ein Stück Dornenkrone haben? Ich bin Vegetarier!"
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Aus dem Leben eines Vegetariers: "Kinder, kommt rein, das Essen wird schon welk!"
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Und Sie leben tatsächlich nur von Obst und Gemüse? Sind Sie denn ein so ausgesprochener Vegetarier? - Ach Quatsch! Ich bin Gemüsehändler!
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Was ist der Unterschied zwischen einem Fleischesser und einem Vegetarier? - Der Vegetarier stirbt gesünder!
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Wichtige Regel für Gastwirte: Auf Tischen, die von Vegetariern reserviert sind, sollte man am besten nur Plastikblumen hinstellen.
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Warum essen Veganer keine Hühner? - Weil Eier drin sind.
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Aus dem Leben eines Vegetariers: "Wieso ich Hasen esse? Rache. Die fressen mir immer die Mohrrüben weg!"

Blitzschnell und lecker: Gemüse (zB Zuchini, Paprika) mit Tofu anbraten. Würzen. Wenn alles durch/warm ist ca. 1 EL Erdnussbutter und einen guten Schuss Milch dazugeben, kurz einköcheln lassen. Nach belieben scharfe Chilli-Paste hinzufügen. Reis dazu servieren.

frühlingsrollen selber machen ist übrigens auch nicth schwierig: man nehme frühlingsrollenblätter. chinakohl und zum beispiel rüebli grob geraffelt oder in julienne oder mit dem schäler zu scheibchen verarbeiten, peperonistreifen, lauch in streifen (nicht rädchen). sehr fein glasnudeln. glasnudeln mit kochend wasser übergiessen und nach packungsanleitung nach ein paar minuten abschrecken. mit dem gemüse und etwas sojasauce mischen und mit sambal olek. sesam geht auch gut dazu. und ingwer. frühlingsrollenblätter in lauwarmes wasser tauchen oder abspülen, und kurz in ein feuchtes tuch einschlagen. dann gemüsefüllung drauf und päckchen machen, fertiges päckchen auf backpapier bis man ein paar fertig hat. in der bratpfanne mit wenig fett braten

Lieblingsrezept:
TIROPITAKIA Griechisches Schafskäsegebäck schnell gemacht!
zutaten:
2 Packung Blätterteig (viereckig)
Dill
2 Eier
300g Feta Käse
Gewürze: Pfeffer, Paprika
1. Feta in eine schüssel geben und mit der Gabel in kleine stücke stampfen.
2. 1 Ei, beliebig DIll und Gewürze hinzufügen und alles durcheinander mischen.
3. Blätterteig auf das Backblech legen und die Masse darauf verteilen.
4. zweiter Blätterteig Oben drauf und auf der Seite alles verschliessen so das kein käse raus kommen kann.
5. Ei in ein Schüsseli geben und mit einer Gabel Eigelb und Eiweis verrühren. Mit der Gabel oben in den Blätterteig einstechen und anschliessend bepinseln.
ca. 20min bei 200 Grad im Backofen lassen, und wenn es oben schön Goldbraun ist. Ist das Tiropita bereit zum Gourmetschmaus.

VEGANES MIMIKRI von MOUSE AU CHOCOLAT
Zutaten:
2 reife Avocados
2 überreife Bananen
getrocknete Datteln
reichlich Kakaopulver
Anleitung:
Alles mit einem Stabmixer pürieren. Eventuell mit Dattelsirup nachsüssen.
Variationen:
* Zimt
* abgeriebene Orangenschale
* etc.
Quelle: Mein Bruder der Gourmand.

VEGAN WACKY CAKE aka "Die missionarische Wunderwaffe"
Grundrezept (Achtung: Die Massangaben sind volumetrisch!):
360 ml Mehl
1/2 TL Salz
1 TL Natron
1 P. Vanillezucker
240 ml Rohrzucker
1 TL Weissweinessig
5 EL Öl (z.B. Olivenöl)
ca. 240 ml Wasser
Variationen:
* Sauerkirsch-Schoggi
* Zucchini-Schoggi-Haselnuss
* Kürbis-Zimt-Mandel
* Schoggi-Lebkuchengewürz
* etc. ad nauseam
Anleitung:
Zuerst trockene Zutaten vermischen, dann restliche Zutaten untermengen.
Backen bei 180° C. Stricknadeltest ab etwa 40 min.
Quelle: vegweb.com