überbackener Chicorée mit Schinken

Chicorée ist ja eigentlich ein Salat. Überbacken und mit Käse und Schinken kombiniert schmeckt er aber auch saumässig gut!

Schön ist ja immer, wenn man Gästen etwas Aussergewöhnliches servieren kann. Ein, zwei Chicorée-Schinkenrollen in Käsesauce zur Vorspeise oder dasselbe mit Reis als Beilage zum Hauptgang serviert löst garantiert einige «Aahs» und «Oohs» aus.

Zutaten

• 1KG Chicorée
• 160g Schinken
• 1 Packung QimiQ (gibt es im Coop, Migros, Volg etc.)
• 1dl Halbrahm
• 8 EL Gruyère (rezent)
• Bouillon
• wenig Butter
• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

1. Chicorée waschen, die grossen Stücke halbieren und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. (Die kleinen nur waschen) danach den Chicorée in Gemüsebouillon während ca. 10 Minuten weichkochen
2. Chicorée abtropfen, mit Schinken umwickeln und in eine feuerfeste, eingebutterte Form legen
3. QimiQ glattrühren, halbrahm und 4 EL Gruyère einrühren, mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen, abschmecken
4. Sauce über eingewickelten Chicorée geben, mit restlichem Käse bestreuen
5. Im auf 200° vorgeheizten Ofen während ca.25-30 Min. backen
   
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