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06.03.2017 20:39
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Gemüsemuffins zum Zmittag, Znacht oder Brunch

Gemüsemuffins zum Zmittag, Znacht oder Brunch

Gemüsemuffins sind eigentlich Frittata oder Tortilla in Muffin-Formen. Sie sind einfach zubereitet, man kann die Zutaten je nach Geschmack oder Saison variieren und sie passen eigentlich zu jeder Mahlzeit-
​na, überzeugt?
Für ca. 6 Muffins (40-50 Minuten)

1  grosse Handvoll Saisongemüse
​
(Bsp. Karotten gekocht, Kohl angedünstet, Zucchini roh, Peperonoi roh, Broccoli gekocht)
und
200 g Kartoffeln, gekocht
in kleine Würfel schneiden.
1 Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
hacken.
4 Eier
mit 
Salz, Pfeffer, Paprika,
einer Prise Muskatnuss
und evtl.
etwas Chili
mit dem Mixer aufschlagen und
1  gepresste Knoblauchzehe
beigeben.
Das Gemüse, die Kartoffeln und die Zwiebeln beigeben und alles gut vermengen.
Muffin-Formen mit 
etwas Öl
einfetten und dann die Ei-Gemüse-Masse in die Förmchen geben.
Mit 
ca. 50 g Gruyère
bestreuen und bei 180°C  ca.30 Minuten backen.
Gemüsemuffin mit Speck und Salat als Beilage
Links Vegetarisch, Rechts mit Speck.



Wer es gerne mit Fleisch mag, kann im Muffinförmchen am Rand eine Scheibe Bratspeck anlegen bevor die Gemüse-Ei-Masse eingefüllt wird (siehe Muffin das rechte Muffin im Bild links) oder Speck- bzw. Schinkenwürfelchen beigeben.

​Dazu passt Salat oder auch ein Stück Grillfleisch.
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Mein 14-jähriger, schwarzer Kater Mohrli ist kurz nach dem Zügeln (Grossraum Rotmonten) verschwunden - ich vermisse ihn seit dem 1. Mai. Er ist sehr scheu, hat sich vielleicht versteckt und ist jetzt irgendwo eingesperrt.
Schaut bitte nach im Keller, Garagen, überall... Wer hat ihn gesehen? Bitte sofort melden an 078 715 04 00, auch tagsüber. Ich komme jederzeit nachschauen.
Herzlichen Dank!
Hier der Link zur offiziellen Vermisstmeldung: https://www.stmz.ch/de/index.php?lang=de&page=2&pageId=200&mid=159401&back=1

Kommentare


  • HaNa
    HaNa
    18.02.2019
    Following Follow Follow

    Noch ein Spürchen leckerer wird die Rösti, wenn zusätzlich etwas Kohlerabi verwendet wird. Das süssliche Gemüse rundet den Geschmack vollends ab! (150g Ksrtoffeln, je 50g Gemüse)

  • cv
    cv
    18.02.2019
    Following Follow Follow

    bester Kaffee der Stadt! ausserdem richtige Kaffeekenner, wirklich zu empfehlen und immer einen Besuch wert

  • motion_pictures
    motion_pictures
    17.02.2019
    Following Follow Follow

    iPhone X - Photos www.instagram.com vimeo.com


COLLAGE NR 1
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Die COLLAGE ist eine in unregelmässigen Abständen erscheinende Gratiszeitung mit experimentellem Charakter. . . . COLLAGE NR1. Für die erste Ausgabe habe ich mir den Zufallsgenerator von Wikipedia zum Vorbild genommen. Vierzig, auf den ersten Blick zusammenhangslose Begriffe, werden in neutraler und kreativer Weise umschrieben und von verschiedenen Gestaltern bebildert. . . . Ein Abonnement von COLLAGE könnt ihr auf diecollage.info lösen und ist wie der Versnd komplett kostenfrei. . . . Druckkostenbeitrag: Zahlreiche Freiwillige arbeiten unentgeltlich für die erste Ausgabe. Die Versandkosten übernehme ich selbst. (Spaziergänge) Beim Druck entstehen jedoch Kosten, die ich selbst nicht decken kann. Falls du zum Gelingen der Zeitung beitragen möchtest, bitte ich dich, mich und alle Beteiligten mit einem Druckkostenbeitrag zu unterstützen. Für 1600 Franken, gedruckt in Belgrad auf Papier von FSC-zertifizierten Holz, gibts 400 Exemplare. . . . Für deine finanzielle Unterstützung gibt es von mir verschiedene Goodies, vielleicht findest du ja auch etwas passendes für dich. . . . Unterstützung kennt viele Gesichter. Falls du dich mit einer Illustration, Text, Idee oder Ähnlichem einbringen möchtest, melde dich unbedingt bei mir! . . . Weitere Informationen findet ihr auf: diecollage.info oder auf instagram unter #der_collagenmann Herzlich
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