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LunchimGlas
LunchimGlas
18.05.2016 16:04
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Fisch mit Pistazienkruste und Zitronenhirse

Fisch mit Pistazienkruste und Zitronenhirse

Fisch im Glas. Genauer: Feine Filets mit knuspriger Pistazienkruste, gebettet auf einer erfrischenden Hirse mit Zitrone und Zucchetti. Mijam.

Für 4 Gläser

120 g Goldhirse
4 Fischfilets (bspw. Pangasius)
60 g Pistazien, geschält
2 TL grobkörniger Senf
2 Bio-Zitronen
2 Zucchetti
1 Zwiebel
Einige Zweige Thymian

Hirse gemäss Beschreibung auf der Packung zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fischfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schale der Zitronen abreiben, dann den Saft auspressen. Aus 2 TL grobkönigem Senf, etwas Olivenöl, Zitronensaft und ca. 1/4 der Zitronenschale eine Marinade mischen und die Fischfilets damit bestreichen. Pistazien klein hacken, mit einem weiteren Viertel der Zitronenschale und etwas Olivenöl mischen, die Fischfilets damit bedecken. Im Ofen 15 Minuten backen.

Unterdessen die Zwiebel fein hacken und die Zucchetti wüfeln. Zwiebel anbraten, Zucchettiwüfel und Thyimanzweige beigeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur fertigen Hirse geben. Mit Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken.

Kennt du schon den Blog von Lunch im Glas? Hier geht's lang.
http://lunchimglas.com/

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Was macht ihr eigentlich am liebsten zu Hause, wenn es draussen derartig zitterkalt ist und die Strassen mit Schnee so bedeckt sind, dass ohne Boots überhaupt nichts geht? Gemütlich unter der Decke ein Buch lesen, Whisky am Kamin probieren, in der mit Schaum- und heissem Wasser gefüllten Badewanne etwas Champagner zu Gemüte führen oder wie sieht es bei euch aus? Welches sind eure Vorlieben zu Hause in kalten Jahreszeiten? Schreibt hier in mein Forum. Merci!

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  • HaNa
    HaNa
    18.02.2019
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    Noch ein Spürchen leckerer wird die Rösti, wenn zusätzlich etwas Kohlerabi verwendet wird. Das süssliche Gemüse rundet den Geschmack vollends ab! (150g Ksrtoffeln, je 50g Gemüse)

  • cv
    cv
    18.02.2019
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    bester Kaffee der Stadt! ausserdem richtige Kaffeekenner, wirklich zu empfehlen und immer einen Besuch wert

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    motion_pictures
    17.02.2019
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Wir sind ein Team von jungen Unternehmern mit einer Leidenschaft für Mode. Es begann alles mit zwei Schwestern, die den Traum hatten, ein eigenes Geschäft zu haben, das ein bisschen mehr Freude und Spass ins Leben der Menschen bringen würde. Ist es nicht wahr, dass es ziemlich langweilig ist, Frauen und Mädchen bei verschiedenen Veranstaltungen in den gleichen Kleider von denselben Geschäften zu sehen? Wir dachten, dass es in der Schweiz nicht viel Auswahl gibt, vor allem, für das passende Budget. So kamen wir auf unsere Idee - warum nicht unsere selbst entworfenen Kleider und andere hier nicht erhältliche Marken zu vermieten, damit Sie an einer Hochzeit, einer Büro-Party oder bei einem romantischen Date wirklich bezaubern können?
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