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Cookinesi
Cookinesi
23.02.2015 17:21
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Carbonara alla Schwiegermama

Carbonara alla Schwiegermama

Carbonara erhitzt die Gemüter seit vielen, vielen Jahren. Jeder meint, er kenne das einzig richtige Rezept. Unseres jedenfalls ist mega einfach und mega gut. Und - original italienisch!

Spaghetti Carbonara e una Coca Cola - die Band «Spliff» hat das typisch italienische Rezept schon vor Jahrzehnten besungen. Die Carbonara Sauce ist total einfach zuzubereiten und basiert definitiv nicht auf viel Rahm, so wie sie in der Schweiz oft serviert wird. 

Nachkochen - probieren - geniessen! 

Zutaten

 

  • 4 Eier
  • 1 Knoblauchzehe, geviertelt
  • 1/2 mittelgrosse Zwiebel, gehackt
  • 150g Speckwürfel
  • 40g Parmesan, fein gerieben
  • wenig Olivenöl
  • eine viertel Handvoll frische glatte Petersilie, fein gehackt
  • zwei Schluck Halbrahm (oder Rama, hat weniger Fett und Kalorien)
  • Salz, Pfeffer, Paprika, ganz wenig Muskatnuss
  • 500g Spaghetti


Zubereitung

 

  1. In einer Schüssel die Eier verquirlen, danach den Parmesan, einen Schluck Halbrahm, die Petersilie, wenig Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Muskatnuss beigeben. Achtung, wirklich nicht zu viel Salz nehmen, da der Käse und der Speck schon salzig genug sind!
  2. In einer Bratpfanne die Speckwürfel andünsten, wenn ihr Öl austritt den Knoblauch und die gehackte Zwiebelhälfte beigeben und gut darin dünsten. Sobald die Zwiebeln nicht mehr «knackig» sind, die Bratpfanne wegstellen
  3. Gleichzeitig in einem Topf mit Salzwasser die Spaghetti kochen, bis sie knapp gar, also schön «al dente» sind, danach abtropfen lassen und gleich zurück in die heisse Pfanne geben
  4. Über die heissen Spaghetti kommt jetzt die Ei/Käse Mischung und die Zwiebel/Speck Mischung, alles gut miteinander vermengen, bei Bedarf (wenn es zu trocken ist) nochmals einen Schluck Halbrahm beigeben
  5. Zum Schluss kommt noch ein Schluck Olivenöl darüber. Den Teller anrichten, etwas frische Petersilie und Parmesan darüber geben - finito!

Mehr feine Rezepte findest Du auf cookinesi.ch 

 

 

 


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1 Kommentare
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Kommentare
nardmo
nardmo
24.02.2015

Spaghetti Carbonara e una Coca Cola ist von Spliff :)
(--> 0:58)
Cookinesi
Cookinesi
25.02.2015

Ou Sch**** timmt... Danke Dir :))
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Kommentare


  • HaNa
    HaNa
    06:44
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    Noch ein Spürchen leckerer wird die Rösti, wenn zusätzlich etwas Kohlerabi verwendet wird. Das süssliche Gemüse rundet den Geschmack vollends ab! (150g Ksrtoffeln, je 50g Gemüse)

  • cv
    cv
    01:54
    Following Follow Follow

    bester Kaffee der Stadt! ausserdem richtige Kaffeekenner, wirklich zu empfehlen und immer einen Besuch wert

  • motion_pictures
    motion_pictures
    17.02.2019
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RELAXBRILLE relax u eyes
RELAXBRILLE relax u eyes
Die konventionelle Empfehlung für konzentriertes Arbeiten lautet: regelmässig Pausen machen und ans Tageslicht gehen. Aber ist das noch zeitgemäss? Reicht das? Wäre es nicht genial, wenn man die Augen während des Lernens und des Arbeitens entlasten könnte? DIE Lösung: RELAXBRILLE® Unsere Mission ist, entspanntes Sehen im Alltag bekannt und zugänglich zu machen.
 Deshalb möchten wir mit 100-Days und eurer Hilfe eine Informationsplattform erstellen und einen Onlineshop gründen. So können sich alle, die unter «Sehstress» leiden, informieren und Abhilfe schaffen. Mit der Prämisse, gemeinsam einen Beitrag für eine entspanntere Welt zu leisten, hoffen wir auf eure Unterstützung. Jeder Beitrag an unser Crowdfunding-Projekt bewirkt mehrfach Gutes: 1. Ihr entfaltet euer volles Potenzial mit der RELAXBRILLE. 2. Ihr wertet eure Lebensqualität spürbar auf. 3. Ihr profitiert von unserer Dankeschön-Auswahl (Goodies) und 4. ihr spendet für einen guten Zweck: Verein Licht für die Welt. Bei erfolgreichem Projektabschluss fliessen 5 % jedes erreichten Etappen-Ziels an den Verein Licht für die Welt (Zürich). Mit eurer Hilfe können wir viele Menschen erreichen und effektiv unterstützen. RELAXBRILLE – relax deine Augen PS: Natürlich machen wir auch einfache, klassische Brillen ;-) Es ist Zeit, das Sehen zu revolutionieren: Sei von Beginn an dabei und unterstütze unsere Relax-Revolution für die Augen! Hilf mit, entspanntes Sehen bekannt zu machen und umzusetzen! Finanzierungsplan: CHF 49'999.- Finanzierung: CHF 25’000.- Baldinger Optik – bereits schon investiert für Konzept und Entwicklung, Video Produktionen, Name registrieren ® CHF 24'999.- Crowdfunding Internet Shop für RELAXBRILLE: CHF 9'000.- Informationsplattform für entspanntes Sehen mit RELAXBRILLE ausbauen und vernetzen: CHF 7'000.- Entspanntes Sehen bekannt machen: CHF 8'999.- Total CHF 24'999.- 1. Etappe – RELAXBRILLE Onlineshop startklar 2. Etappe – Informationsplattform steht 3. Etappe – Marketing entspanntes Sehen finanziert - Wieso auch noch für's Marketing? Tja, was nützt die RELAXBRILLE, wenn einem niemand davon erzählt? Teil unserer Mission ist es, die RELAX-Revolution für unsere Augen bekannt zu machen! Übertrifft unsere Kampagne die CHF 25'000.-, werden wir den Mehrbetrag für das Bekanntmachen unserer RELAX-Revolution einsetzen (abzüglich der Spende von 5% an den Verein Licht für die Welt). Hilf mit, die Lebensqualität zu verbessern und die Welt relaxter zu sehen! Vielen Dank für Deine Unterstützung. _________________________________ Was ist das eigentlich – eine RELAXBRILLE? Die RELAXBRILLE entspannt deine Augen während des Lernens und Arbeitens. Dies erreichen wir mit: 1. unserer langjährigen Erfahrung und Expertise 2. unserer Berechnung deiner RELAX-Korrektur 3. speziellen, auf deine Sehanforderungen optimal abgestimmten RELAX-Brillengläsern 4. der individuell eingestellten RELAX-Zentrierung der RELAX-Brillengläser in die Fassung. Dabei werden deine Kopfhaltung und Arbeitsplatzsituation berücksichtigt. So schöpfen wir das volle RELAX-Potenzial für deinen maximalen Sehkomfort aus. Mit dem Thema entspanntes Sehen befassen wir uns schon seit Jahren. Als RELAXBRILLE-Spezialisten finden wir für alle anspruchsvolle Sehaufgaben die optimale RELAX-Lösung. Selbstverständlich machen wir auch einfache, klassische Brillen. Immer mehr Leute beklagen sich über zu viel Stress im Alltag.
 Auch unsere Augen werden immer mehr gestresst! Unsere Sehgewohnheiten haben sich in den letzten Jahrzehnten massiv verändert! Die Augen müssen viel länger in die Nähe fokussieren als früher – z. B. auf das Smartphone, auf den Computer, beim Lesen und Lernen. Unsere Ambition ist, gemeinsam einen Teil des täglichen Stresses zu reduzieren. Dafür haben wir die RELAXBRILLE® entwickelt. Wieso eine RELAXBRILLE?
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