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schnitz
schnitz
23.10.2013 22:26
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4 | p i l z - l i n s e n - s u p p e

4 | p i l z - l i n s e n - s u p p e

mal was anderes! grundsätzlich besteht die suppe aus bloss 3 zutaten, ist also wirklich einfach und schmeckt meiner meinung richtig lecker nach herbst : )

w a s | f ü r 4

1 zwiebel
1 knoblauchzehe
400g pfifferlinge - oder pilze nach wahl
5 stangen sellerie (mit blätter)
300g linsen - rot, grün oder braun
1 schuss weisswein
1 liter hühnerbrühe
salz
pfeffer

d a z u

parmesan
petersilie

w i e

linsen wenn möglich für ein paar stunden in wasser einwechen lassen (bei den roten ist das nicht notwendigt).
zwiebeln fein hacken.
knoblauch mit der flachen seite des messers zerdrücken.
pfifferlinge putzen (am besten ein wenig mit mehl bestreuen, dann in einem sieb mit leichtem wasserstrahl abwaschen und den restlichen schmutz einzeln entfernen).
den sellerie in feine scheiben schneiden.

knoblauch, zwiebel & sellerie in einem topf mit wenig öl anschwitzen.
pilze für 1min dazugeben.
mit weisswein ablöschen.
linsen beigeben und mit brühe aufgiessen.
etwa 20min köcheln lassen.
mit salz & pfeffer abschmecken.

parmesan reiben.
petersilie fein schneiden.

suppe in schüsseln füllen.
parmesan & petersilie auf die suppe streuen.
servieren.
geniessen.

bon appetit!

p . s . :
pfifferlinge sind etwas mühsam zu putzen, deshalb eignen sich z.b. champignons für eine noch schnellere variante besser. und wer sellerie nicht mag, der solls doch mal mit lauch probieren : )

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Kommentare


  • HaNa
    HaNa
    18.02.2019
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    Noch ein Spürchen leckerer wird die Rösti, wenn zusätzlich etwas Kohlerabi verwendet wird. Das süssliche Gemüse rundet den Geschmack vollends ab! (150g Ksrtoffeln, je 50g Gemüse)

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    cv
    18.02.2019
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    bester Kaffee der Stadt! ausserdem richtige Kaffeekenner, wirklich zu empfehlen und immer einen Besuch wert

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    motion_pictures
    17.02.2019
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OHANA Move
OHANA Move
OHANA Move begann als ein Traum, meiner Leidenschaft für Mode und Sport zu folgen und ein Label für reversible, nachhaltige Sportkleider zu kreieren, das dabei auf Mensch und Umwelt achtet. So wirken die reversiblen, 2 in einem Kleider der Schnelllebigkeit in der Modeindustrie entgegen. OHANA heisst auf hawaiianisch Familie – genau das, was mich und meine Familie seit meiner Kindheit immer zum Sport sowie zur Natur verbunden hat. Für mich ist es viel mehr als nur ein weiterer Trend. Mit den reversiblen Sportkleidern will ich das individuelle und umweltbewusste Lebensgefühl weitergeben. ES IST MEIN HÖCHSTES ANLIEGEN, NACHHALTIGE SPORTSWEAR ZU GESTALTEN, DIE NEUE WEGE GEHT. Hast du dir je Leggings oder Tank Tops vorgestellt, die du auf verschiedene Arten tragen kannst? Das ist der Vorteil von den neuen reversiblen double-sided Sportkleidern. Die 2 in 1 Leggings kannst du nach dem Workout für den Rückweg anbehalten, ohne dabei den Style und Komfort zu verlieren. Das exklusive Print wurde so entworfen, um die weibliche Silhouette zu formen und dir individuellen Ausdruck zu verleihen – ideal für deinen Workout-Style.
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