Grrrrrrrrummel Knurrknurr

Oh, hallo Ronster

Sag mal, knurrt gerade dein Magen so?
Ok, ich gebe es zu: Es war meiner. Ich bin nämlich gerade dabei, das Programm des drittgrössten Food Festivals Europas für uns zu studieren – die FOOD ZURICH. Der Startschuss fällt schon am 6. Juni mit einer grossen Eröffnungsparty im Jelmoli Food Market. Dann geht’s los mit Workshops, Genuss-Events, Slow Food Markt, Talks und vielem mehr – im Festivalzentrum in der Europaallee und an vielen anderen Orten in der ganzen Stadt. Und damit du und ich das Beste bis zum 16. Juni rausholen (und essen) können, habe ich uns schon mal meine persönlichen Highlights rausgepickt. Und wer weiss, vielleicht können wir nachher im Duett miteinander Magenknurren, bevor wir uns dann auf eine fantastische und kulinarische Reise begeben. ♥

Grrrrrrruss in die Stadt

Wie und was wir essen, verändert sich stetig. Auf dem Speiseplan meiner Grosseltern stehen Sachen, die ich noch nie probiert habe und umgekehrt ebenso. An der FOOD ZURICH gibt es reihenweise Veranstaltungen, die sich um kulinarische Innovationen drehen und die zeigen, wer alles an einer nachhaltigen Zukunft des Essens tüftelt und forscht. Das passiert nämlich nicht nur am Herd und auf dem Feld, sondern auch an Hochschulen: So kannst du zum Beispiel ein Dinner im Zeichen wissenschaftlicher Erkenntnisse geniessen, bei dem dir ETH-Forscher:innen Einblick in ihre Arbeit geben. Wenn du dich mit der kulinarischen Zukunft auseinandersetzen willst, bist du bei diesen Events richtig:

Wissenschaft auf dem Teller

Velokarawane: Degustiere solidarische Landwirtschaft

Ethical Chocolate Tour

Präsentation Foodreport 2025 mit Hanni Rützler

Kulinarische Innovation – Von der Idee bis zum Produkt

Foodsave Day

Du kennst mich, ich gehe gerne mal aus meiner Comfort Zone (und dem Comfort Food) heraus, um Neues auszuprobieren und Verrücktes zu entdecken. Interessiert es dich auch, wie bekannte Kunstwerke aus Zürcher Museen auf deinem Teller aussehen könnten? Schlägt dein Herz wie meins höher bei dem Gedanken, zu zwei österreichischen Omas in die Backschule zu gehen? Wolltest du ebenfalls schon immer mal mit Köch:innen am lala längsten Tisch sitzen und übers Essen philosophieren? Dann wirst du (und ich) garantiert bei dieser Programmauswahl fündig:

Wiener Neo-Kaffeehaus-Pop-up

Omas Backschule

Art in Your Plate

Fermentations-Extravaganza

Essen wie im Barock

…wenn auf Vegi-Tellern Blüten blühen, Bohnen brodeln & Kräuter «krauten». Denn dass die nachhaltige vegetarische und vegane Küche unglaublich viel zu bieten hat, liegt auch an ihrer bunten Vielseitigkeit. Deshalb trägt sie mittlerweile auch in allen kulinarischen Bereichen Früchte: Selbst Starköche wie Simeon Nikolov und Vitus Winkler stellen Gemüse und Kräuter aus dem heimischen Alpenraum ins Zentrum, in Zürich zum ersten Mal gemeinsam. Das ist aber noch lange nicht das einzige Highlight:

Agefood – Kulinarische Entdeckungsreise mit David Krüger

Gourmet Alpenküche: Österreich meets Schweiz

Grüne Sternenküche im Elmira

Gmües Tavolata

Beans unbored Workshop

Vegan BC – A Cypriotness Pop-up Dinner

Die FOOD ZURICH ist der perfekte Anlass für einen Abstecher an den Flughafen, auch wenn du gerade keine Ferien hast. Ganze 24 Events ermöglichen dir kulinarische Höhenflüge – und das ganz ohne Flugticket. Mal schauen, was mich zum Abheben bringt – vielleicht sind es die neu erlernten Pâtisserie-Fähigkeiten, das eine oder andere Glas Naturwein oder sogar eine neu geknüpfte Bekanntschaft an der Tavolata? Das alles könnte nämlich an folgenden Highlights am Foodhafen passieren:

Gewürze für die Gesundheit

Pâtisserie Workshop

WTF is Natural Wine?

Leons Bodega x Stephan Herter

Tavolata

Sushi selbstgemacht

Ein perfektes Essen wird erst perfekt mit der perfekt gepaarten Getränkebegleitung. Deswegen werde ich mich auch in Sachen Drinks weiterbilden (theoretisch und praktisch natürlich), denn Food-Wissen alleine reicht schon lange nicht mehr, um ein:e echte:r Vollblutkulinariker:in (oder -geniesser:in) zu sein. Und weil ich die Vielfalt liebe, bin ich froh, dass es im Programm nicht nur um Wein und Bier geht, sondern um eine Vielzahl weiterer Getränke:

Paint Event: Klimt küsst Rosé

Brauereiführung Bierwerk

Saufen mit gutem Gewissen – No Waste Cocktails

Cocktail-Workshop – Vom Garten ins Glas

Nachhaltiger Weinbau

Cider, das Chamäleon der Getränke