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Ricotta-Zitronen Ravioli für etwas Frische
Der Frühling will nicht wirklich kommen. Naja, ich hole ihn mir heute etwas herbei, indem ich etwas frisches, aber dann passend zum aktuellen Wetter doch auch warmes koche, nämlich Zitronen-Ricotta Ravioli. Zutaten: 400g Mehl 4 Eier 1 Zitrone 150g Ricotta 100g Parmesan 1 Ei Zubereitung: Mehl und Eier zu einem geschmeidigen Teig verkneten, je nachdem einen Schuss Wasser beigeben und ca. 1 Stunde kühl stellen. In der Zwischenzeit kann die...
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