Popcorn in Style!
Es gibt nichts Schlimmeres als popcornessende Kinogänger. Dieser Wiederkäuerlook! Diese Riesentüten! Irgendwie unzivilisiert. Dazu schmeckt Popcorn nach nichts. Oder doch. Nach Pappe. Jedenfalls ist dieser Typ von Kinogänger sehr prägend fürs Popcorn-Image. Eigentlich schade. Denn wenn man Popcorn mit viel Liebe und etwas Fantasie zubereitet, kann aus dem faden aufgeplatzten Maiskorn doch noch etwas Rechtes werden. Und dabei ist nicht etwa gesalzenes, caramelisiertes oder sonstwie lieblos aufgepepptes Popcorn gemeint, sondern das was Roy Choi, der bereits zur Legende gewordene Erfinder des Gourmet Food Trucks ‘Kogi’ in L.A., in seinem Restaurant A-Frame an der Westside serviert: dem FURIKAKE KETTLE CORN. Netterweise hat er beim Besuch das Rezept gleich mitgegeben.
Furikake Kettle Corn von Roy Choi, Los Angeles
2 Tassen Kettle Corn a.k.a. Popcorn
1/3 Tasse Corn Pops von Kellogg’s
30 ml geklärte Butter (flüssig)
1 EL Furikake (japanische Gewürzmischung aus getrockneten Fischflocken, Algen und Sesamkörner. Gibt’s im Japan-Shop oder der Japanecke im Gourmetladen)
½ TL rote Chiliflocken
Eine Prise Cayennepfeffer
1 EL getrocknete Ananas, geshreddet
1 EL in feine Stückchen geschnittener Speck, knusprig gebraten.
1 TL gehackter Schnittlauch
Alles in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Finger abschlecken, servieren und reinhauen.
Simone
