RON ORP’s Mail St. Gallen

Seerosette die 2.

Betreff: Ron Orp’s Mail Zürich, Beitrag vom 20.07.2010
Sehr geehrte Herrn Wisi, Steinmetz und Manfred
vorab ein herzliches Dankeschön, dass Sie sich die Mühe gemacht und die Zeit genommen haben sich mit unserer Lokalität näher auseinanderzusetzen.
Wir nehmen jede Kritik ernst und sie ist uns sehr wichtig. Nur so können wir auf die Bedürfnisse unserer Kunden noch besser eingehen in der Hoffnung Ihre Erwartungen erfüllen zu können.
Einige Punkte in Ihrer Konversation sind für uns, sagen wir mal, etwas irritierend:
Natürlich freuen wir uns darüber, wenn wir neue Gäste für die Seerose gewinnen können. Doch darf die Frage an dieser Stelle erlaubt sein, ob wir Gäste überhaupt zufrieden stellen können, für die schon im Vorhinein klar feststeht, dass wir ein überteuerter Laden mit „unterirdischem Service“ sind.
Zudem sind selbstverständlich so pragmatische Kriterien wie „ Menschen mit naturblonden Stufenschnitten und Pullis mit dicken blau/weissen Streifen“ ganz elementar und entscheidend für die Auswahl eines Restaurants.
Und da man im Ziegel Ihrer Aussage nach schlecht isst und es schnell gehen musste, liegt es auf der Hand, dass die Alternative nur Seerose heissen kann.
Dem Asiaten eine übersteuerte Arroganz (sehr originelles Wort übrigens) zu attestieren ist nicht weniger interessant als die Tatsache, dass Kellner und Oberkellner keine Ahnung von gastronomischer Qualität haben. Die Vollprofis haben gesprochen.
Für den Fehler der Gazpacho haben wir uns übrigen mehrfach bei Herrn Wisi und Begleitung entschuldigt und 2 alternative Suppen angeboten. Und nur so nebenbei erwähnt: Die Suppe wurde dem Herren Wisi mit Begleitung nie verrechnet, was wir Ihnen selbstverständlich gerne auf Anfrage schwarz auf weiss belegen können.
Auch etwas befremdlich erschien für uns die Kritik an den Spaghetti Pomodoro. Wie gesagt wir sind für jede Kritik offen, doch waren wir schlussendlich etwas verwundert darüber, dass der ganze Teller aufgegessen wurde. Zumal es sich hier um gut 350gramm Pasta handelt.
Das Ganze mit „ich wusste nicht ob ich Ihm applaudieren oder eine reinhauen soll“ (für etwas was er nie bezahlen musste) abzuschliessen…..also da muss ich schon sagen: Alle Achtung, das hat wirklich Niveau. Ja doch, da applaudieren wir gerne für….literarisch höchst wertvoll.
Kommt zu guter Letzt Ihre Definition der drei Eckpfeiler der Schweizer Gastronomie zur Sprache…wir möchten Ihnen an dieser Stelle unser tiefes Mitgefühl zum Ausdruck bringen. Da muss doch schon Kaffee trinken die reinste Hölle sein.
Für allfällige Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüssen
Der asiatische Oberkellner